Grilovacia sezóna je tu, ale predtým, ako sa rozpálite, musíte urobiť jednu vec: vyčistiť gril. Spomeňte si na minulé leto vo svojom vonkajšia kuchyňa. Pamätáte si, kedy ste naposledy čistili grilovacie rošty? Ak je vaša myseľ trochu zahmlená v detailoch alebo ste to nikdy nerobili, nebojte sa – je to v poriadku. Váš dvorček nie je zničená. Ale nemykaj to plecami. Hlboké čistenie vášho gril aspoň raz za sezónu a jej udržiavanie medzi jednotlivými vareniami je pre vaše jedlo skutočne dôležité a tvoje zdravie.
Varený tuk sa prichytáva na grile a hromadí sa. Prvým potenciálnym vedľajším účinkom je spálené jedlo: „Bezprostredné nebezpečenstvo je, ktoré môžu spôsobiť staré kúsky jedla a mastnoty vzplanutia, ktoré môžu spôsobiť, že vaše ďalšie jedlo nebude také chutné, ako by malo byť,“ hovorí Emily McGee, riaditeľka komunikácie pre a Asociácia krbov, terasy a grilovania. Ale to nie je jediné riziko. Odborníci tvrdia, že jeho používanie môže byť nebezpečné a môže vám spôsobiť nevoľnosť.
Po prvé, špinavý gril jednoducho nie je taký spoľahlivý ako čistý gril. Pripálená mastnota obaľuje rošty, takže sa zahrievajú pomalšie a menej rovnomerne. Ak varenie vašich hamburgerov trvá storočie – alebo ak sa niektoré pripália do chrumkava, zatiaľ čo iné ostanú surové – pravdepodobne budete musieť vyriešiť problém s mastnotou. Ponechané hnisať, môže sa to stať problémom bezpečnosti potravín. „Tak ako kominár dáva vášmu krbu lepší výkon, čistý gril, ktorý je správne udržiavaný, áno vylepšite svoj zážitok z grilovania,“ hovorí šéfkuchár Greg Mueller, riaditeľ kulinárskych inovácií pre grilovanie spoločnosti recteq.
„Nahromadenie starého tuku sa môže tiež vznietiť, čo je z pochopiteľných dôvodov zlé,“ hovorí Dave Yasuda, viceprezident marketingu dodávateľa hovädzieho mäsa. Farmy Snake River. Akokoľvek pôsobivo to môže vyzerať, oblak dymu, ktorý môžete vidieť z dvoch blokov ďalej, je skutočne signálom grilu, ktorý potrebuje vyčistiť, stat. Veľké vzplanutie nielenže spáli jedlo vo vnútri do chrumkava – môže spáliť aj vás a potenciálne aj váš domov. Ak sa vám gril zapáli, nechajte kryt zatvorený, vypnite ho, ak to môžete bezpečne urobiť, a nechajte ho vychladnúť.
A samozrejme grilovací tuk môže prilákať nevítaných hostí. "Znečistený gril pozýva hmyz (ako osy) a hlodavce," hovorí Yasuda. Ak žijete v oblasti s väčšími mrchožrútmi, ako sú mývaly alebo medvede, môže ich zlákať aj špinavý gril. Zmes vareného jedla, mastnoty a ktovie čoho všetkého ešte vytvára dokonalú živnú pôdu pre rast baktérií a choroboplodných zárodkov. Naozaj chcete jesť čokoľvek varené? že?
Netreba dodávať, že toto všetko má vplyv na to, ako dlho vám gril vydrží. Správne udržiavaný gril vydrží 10 rokov aj dlhšie, kým špinavé dni sú spočítané.
Hĺbkové čistenie grilu by ste mali vykonávať aspoň raz za rok, častejšie, ak gril používate často. To zaisťuje, že váš gril funguje na optimálnej úrovni a výrazne uľahčuje udržiavanie čistoty medzi jednotlivými použitiami.
Existujú aj úlohy údržby, ktoré musíte skontrolovať pri každom varení. „Podobne ako rúru a varnú dosku vo vašej kuchyni, aj gril by ste mali čistiť po každom použití. Neznamená to intenzívne hĺbkové čistenie, ale zoškrabanie grilu, odstránenie popola z grilov na drevené uhlie a čistenie lapačov tuku (ak je nimi váš gril vybavený),“ hovorí Yasuda.
Ak vás všetky tieto reči o čistení grilu znervózňujú, nebojte sa. Všetci máme tendenciu ignorovať údržbu spotrebiča a základný servis, kým niečo prestane fungovať alebo sa nestane nehoda. Predtým ako začneš, prečítajte si návod na použitie- každý gril je iný. Potom zapnite gril, uchopte kovovú škrabku a začnite. Tip pre profesionálov: Najlepší čas na čistenie grilu je, keď chladne, takže odstraňovanie nepoddajných kúskov je menej náročné.
Radi sa učíte, ako chrániť svoj domov? Tu si urobte ďalšie poznámky od našich odborníkov.
Po tomto hĺbkovom čistení je pravidelná údržba hračkou. "Pred každým grilovaním použite kefu na zoškrabanie mriežok," hovorí Yasuda. „Pri griloch na drevené uhlie odstráňte popol a vyčistite spodné prieduchy. Pri plynových griloch odstráňte mriežky a odstráňte utrite tyčinky aromatizátora,“ hovorí s odkazom na kovové stany, ktoré zakrývajú výstupy plynu.
Ak používate gril na pelety, Mueller navrhuje nechať popol na dne grilu. "Je v poriadku nechať nahromadiť popol počas sezóny," hovorí. "Vytvára účinnú izoláciu, ktorá len zlepší výkon vášho grilu."
Vyhnite sa chemickým čistiacim prostriedkom – môžu spôsobiť, že vaše jedlo bude chutiť zle. „Na vyčistenie vnútra akéhokoľvek grilu potrebujete len odolnú kefu na gril z pozinkovanej ocele zmiešanú s trochou tepla,“ hovorí Mueller. Kúpiť si kvalitnú grilovaciu kefu sa oplatí. Nechcete, aby sa vám do jedla vkradli štetiny. Napriek tomu pri každom použití „skontrolujte, či sú štetiny stále pevne pripevnené ku kefke potiahnutím páru,“ radí. "Po kefovaní si tiež vizuálne skontrolujte mriežky, aby ste sa uistili, že nezostali žiadne štetiny."
Grily nie sú určené na vyhodenie po jednej sezóne. Predtým, ako svoj gril vyložíte s odpadkami, dôkladne ho vyčistite. Čistenie grilu je lacné a jednoduché, keď si to zvyknete.
Teraz so zľavou 26 %.
Teraz so zľavou 56 %.
Teraz so zľavou 28 %.
Sledujte House Beautiful ďalej Instagram.
Hlavný redaktor trhu a partnerstiev
Medgina Saint-Elien pokrýva všetko, čo váš domov potrebuje. Píše o vzrušujúcich predstaveniach nových produktov, praktických recenziách a „žiarovkových“ momentoch v príbehu každého výrobcu. V dohľade nad kľúčovými redakčnými franšízami HB, vrátane Live Better Awards, Saint-Elien presadzuje prácu podnikateľov BIPOC v dizajnovom a kozmetickom priemysle. Okrem House Beautiful boli jej práce publikované v Byrdie, Snapchat a ďalších. Spisovateľku a poetku možno nájsť mimo práce, ako dokumentuje svoje cesty na sociálnych sieťach a ukladá memy pre budúce použitie.
