A Mriežka Blackstone je zábavný spôsob, ako pozdvihnúť svoje vonkajšia kuchyňa a nastavenie stolovania pod holým nebom. Populárne mriežky s plochým vrchom (tak populárne, že Blackstone mriežka TikTok je vec) sú v podstate plynové grily s veľkým, rovným povrchom namiesto roštov – predstavte si menšiu vonkajšiu verziu varnej dosky vo vašej obľúbenej reštaurácii alebo na mieste hibachi. Griddle majstri môžu pripraviť palacinkové raňajky, syčať všetky prísady na tacos súčasne a obracať hamburgery na grilovanie ľudí.
Čistenie mriežky Blackstone je tiež celkom jednoduchá úloha. V skutočnosti je to jednoduchšie ako čistenie vášho grilu– čiastočne preto ich ľudia tak milujú. Aj keď je to rýchle a jednoduché, je dôležité robiť to vždy po varení, aby nepriľnavý povrch fungoval čo najlepšie a aby ste predišli prasklinám, trieskam a hrdzi.
„Môj najväčší tip je vyčistiť ho po každom použití a uistiť sa, že sa staráte o vrstvu korenia,“ hovorí Jeremy Pike, tvorca receptov v
Nahnevané grilovanie. "Táto ochranná vrstva pomáha predchádzať prilepeniu jedla na povrch, čo uľahčuje čistenie."
Takže dodržujte rytmus „škrabať-drhnúť-obdobie s olejom“, aby ste udržali panvicu v špičkovej forme, hovorí Mike Futia, zakladateľ GrillFrenzy.com, miesto na opekanie, grilovanie a údenie. Po varení prejdite grilovacou kefou cez gril, aby ste odstránili všetky mastné kúsky jedla a zabránili im pri ďalšom použití sa uvarí a občas ho dôkladne očistite teplou mydlovou vodou a grilom škrabka. Naučte sa krok za krokom čistiť gril Blackstone pomocou tipov a trikov od profesionálov na grilovanie.
Teraz so zľavou 19 %.
Teraz so zľavou 45 %.
Teraz so zľavou 23 %.
Čím skôr vyčistíte panvicu s plochým vrchom, tým to pôjde ľahšie. Ak škrabete, kým je panvica ešte mierne teplá, všetky kúsky jedla by sa mali ľahko odlepiť.
Vypnite panvicu a potom zoškrabte povrch škrabkou na panvicu, hovorí Pike. Škrabaním smerom k zásobníku na mastnotu uľahčíte čistenie. Z vášho povrchu sa tak zbavia privarených kúskov a mastnoty a pri ďalšom zapálení mriežky vás ochráni pred neporiadkom.
Ak existujú nejaké tvrdohlavé nečistoty, z ktorých sa škrabka sama nedostane, pridajte teplú alebo horúcu vodu, aby ste pomohli uvoľniť nečistoty, hovorí Pike. (Nastriekanie stláčacou fľašou je to, čo zrejme robia všetci profesionáli TikTok.) Potom znova zoškrabte. Nikdy nepoužívajte studenú alebo studenú vodu, pretože môže spôsobiť deformáciu varného povrchu. Potom varnú plochu utrite dosucha. Nechcete, aby na vašej panvici sedela dodatočná vlhkosť.
Pridajte na panvicu malé množstvo oleja na varenie a rozotrite ho papierovou utierkou tak, aby pokryla celý povrch varenia. Ak si nie ste istí, aké množstvo použiť, choďte naľahko, hovorí Pike. "Vždy môžete pridať trochu viac," hovorí. „Chcete len pokryť celý povrch veľmi tenkou vrstvou oleja. Pomôže to chrániť varný povrch a ochutiť ho pre budúce použitie."
Ak používate Blackstone často (asi dva až trikrát týždenne), Futia odporúča hĺbkové čistenie vždy štyri až šesť týždňov. Ak používate Blackstone menej často (jedenkrát týždenne alebo menej), potom odporúča každých osem až desať týždňov alebo tak. "Pomôže to vyčistiť akúkoľvek nahromadenú mastnotu, prebytočné zvyšky jedla a pripálenú špinu, ktorá sa dá len ťažko dostať bežným čistením," hovorí.
Uistite sa, že je vaša platňa vypnutá a vychladnutá. Použite teplú mydlovú vodu, čistiacu kefu a trochu tuku na lakte, aby ste si vydrhli panvicu, hovorí Futia. Špachtľa alebo škrabka na gril pomáha uvoľniť pripečené kúsky.
Vydrhnite všetko z mriežky a venujte zvláštnu pozornosť aj drážkam a okrajom, hovorí Futia. Dôkladne ho opláchnite, aby ste sa zbavili všetkých zvyškov mydla.
Povrch platne s plochým vrchom úplne vysušte, aby ste ho mohli naolejovať. Celý povrch potrieme olejom, potom na minútu alebo dve zapnite panvicu na minimum, potom ju vypnite a nechajte vychladnúť. "Rád ho jemne zahrejem, aby som otvoril póry a pomohol oleju preniknúť," hovorí Futia. "To mu dáva svieži ochutený náter pripravený na ďalšie varenie na dvore."
Prispievajúci spisovateľ
Brittany Anas je bývalá reportérka novín (Denver Post, Denná kamera Boulder) sa stal spisovateľom na voľnej nohe. Predtým, ako sa pustila sama do seba, prebrala takmer každý úder – od vysokoškolského vzdelávania až po zločin. Teraz píše o jedle, koktailoch, cestovaní a témach životného štýlu Men’s Journal, Dom Krásny, Forbes, Najjednoduchšie, Shondaland, Životnosť, Hearst noviny, TripSavvy a viac. Vo svojom voľnom čase trénuje basketbal, búra bazény a rada sa stretáva so svojím hrubým, ale rozkošným bostonským teriérom, ktorý nikdy nedostal poznámku, že plemeno je prezývané „Americký gentleman“.
