Ako si vyrobiť hrušku Clafoutis

Názov môže znieť fantasticky, ale tento rustikálny dezert je rovnako jednoduchý ako súčet jeho niekoľkých málo častí.

Johnny Miller

Pristúpte k clafoutis, akoby ste vyrábali vafle! Nie je to zložitejšie. Ak rozumiete základnému cestíčku, obloha je hranica: Je to perfektné prázdne plátno pre takmer každé ovocie, na ktoré si dokážete myslieť - vrátane jeseň hrušky.

Podáva 4 - 6

zloženie:

• 1 šálka plnotučného mlieka 3 vajcia
• 1⁄2 šálky cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 polievkové lyžice masla, roztavené
• 1⁄2 šálka univerzálnej múky
• 1 zrelá hruška, s jadrom a plátky
• 2 polievkové lyžice eau de vie (brandy destilované z ovocia)

Smery:

1. Predhrievajte rúru na 475 ° F. Vo veľkej mise rozšľahajte mlieko, vajcia, cukor, vanilku a maslo, až kým sa cukor nerozpustí. Pridajte múku a rozšľahajte, kým nebude hladká. Nalejte cesto do liatinovej panvice alebo koláča.

2. Nalejte cesto na plátky hrušiek. Pečieme, až kým nie je pazúrik krásne nafúknutý a zlatý asi 25 minút. Pokvapkajte vodou a ihneď podávajte.

John Besh je ocenený šéfkuchár, ktorý vlastní 11 reštaurácií, napísal štyri knihy a pravidelne doma varí pre rodiny a priateľov.

Tento recept sa pôvodne objavil v novembrovom čísle 2015 z roku 2015 Dom Krásny.