Recept: Britský zeleninový koláč

Podáva: 4

300g (12oz) orechového tekvice, nakrájaného na 2,5 cm (1 palec) kocky
1 červená paprika, vyprázdnená a nakrájaná na kúsky
1 žltá paprika, vyprázdnená a nakrájaná na kúsky
1 cuketa, silne nakrájané na plátky
1 červená alebo obyčajná cibuľa nakrájaná na kliny
2 lyžice olivového oleja
2 rozmaríny vetvičiek
Obyčajná múka s hmotnosťou 225 g
Štipka soli
50 g (2oz) masla, chladeného a nakrájaného na kúsky
50g (2oz) skrátenie, chladenie a nakrájanie na kúsky
150 g syra čedar, strúhaný
2 vajcia, rozbité
50g (2oz) mäkkého syra
2 lyžice mlieka
1 lyžička sušeného oreganu alebo stredomorských bylín

metóda:

1. Predhrejte rúru na 200 ° C / ventilátorová rúra na 180 ° C / značka plynu 6. Nakrájajte všetku zeleninu na pekáč, posypte olivovým olejom a premiešajte. Pridajte rozmarínové vetvičky a pečte 30 minút, po 15 minútach otáčajte. Pohode.

2. Kým zelenina varí, pripravte si pečivo. Vložte múku a soľ do veľkej misky. Vmasírujte maslo a tuk, kým zmes nevyzerá ako jemná strúhanka. Miešajte v 50 g (2 oz) strúhaného čedaru, potom pridajte 2 polievkové lyžice rozbitého vajíčka a len toľko vychladenej vody, aby ste vytvorili mäkké, ale nie lepkavé cesto. Hnette niekoľko sekúnd, až kým nebude hladký, potom nechajte vychladnúť 10 minút.

3.Zvárajte pečivo na mierne pomletom povrchu do kruhu s priemerom približne 35 cm (14 palcov). Preneste pečivo na plech na pečenie, ktorý v tomto štádiu prekrýva list. Povrch cesta pečieme rozdrveným vajcom.

4. Vychladenú zeleninu naložte na pečivo - okraje nechajte asi 5 cm (2 palce). Zvyšok syra posypte vrchom. Zložte pečivo na zelenine, prekrývajte ju a utesnite, aby sa vytvoril koláč vo voľnej forme. Cesto pečte rozdrveným vajcom.

5. Zvyšné vajíčko porazte mäkkým syrom, mliekom, sušenými bylinkami a korením. Opatrne nalejte do koláča. Preneste do rúry a pečte asi 25 minút, až kým cesto nie je zlaté a náplň nezaschne. Podávajte teplé alebo studené.

Tento kus sa pôvodne objavil Housebeautiful.co.uk