Za produkty zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Švédske dedičstvo Michaela Kitchinovej poskytlo inšpiráciu pre ich ohromujúci rodinný dom.
Po náročnom týždni strávenom v kuchyniach jeho troch reštaurácií v Edinburgu by ste si mysleli, že šéfkuchár Tom Kitchin by rád nechal niekoho iného variť počas jedného dňa voľna. Namiesto toho sa nemôže dočkať, až začne plánovať jedlo svojej rodiny.
„Tom pracuje v reštauráciách od utorka do soboty na obede a večeri,“ hovorí 39-ročná manželka Michaela, ktorá je tiež jeho obchodným partnerom. „Je popoludní doma, aby videl deti, ale zriedka sa vráti pred polnocou. V nedeľu ráno sa prebudí a toho večera okamžite začne plánovať jedlo pre rodinu! Milujeme baviť a mať priateľov okolo. Ak má každé z našich detí pár priateľov a ich súrodencov a rodičov, rýchlo je to dav. ““
Foto: Douglas Gibb
Pár spolu zdieľajú zábavný, svetlo plný štýlový dom v škótskom hlavnom meste so svojimi štyrmi synmi: Kasper, sedem, Axel, päť a dvojčatá Lachlan a Logan, dvaja. Michaela je švédka a stretla sa s Tomom (38 rokov) v Londýne, kde po štúdiu manažmentu hotelov a reštaurácií na univerzite pracovala pre šéfkuchára Antona Mosimanna. Tom medzitým opustil svoje pôvodné Škótsko a kariéru vyrezával ako šéfkuchár a pracoval v renomovaných reštauráciách s hviezdičkou v Micheline v Londýne, Paríži a Monte Carle.
"Boli sme dobrými priateľmi už niekoľko rokov, potom sme si uvedomili, že sme zamilovaní!" vysvetľuje Michaela. „Keď sme sa zasnúbili, pracoval som v Dubaji a Tom bol v Monte Carle. Vedeli sme, že chceme byť spolu, a mysleli sme si, že chceme otvoriť reštauráciu. Otázkou bolo, kde. “ Nakoniec sa usadili na Tomovom rodnom Edinburghu.
Foto: Douglas Gibb
Deväť rokov, tri reštaurácie, dve knihy, michelinská hviezda a štyri deti neskôr, sú šťastne usadení v listnatej enkláve, po ruke pre prácu a pre školu svojich detí. Aktuálny dom si kúpili v októbri 2013, keď mali dvojčatá iba šesť mesiacov. „Bolo to veľmi rušné obdobie, osobne aj profesionálne,“ spomína si Michaela. "Práve sme otvorili našu tretiu reštauráciu, The Scran & Scallie, gastro krčmu v trendovej edinburskej štvrti Stockbridge."
Foto: Douglas Gibb
Viktoriánska vila z pieskovca, postavená v roku 1893, mala iba dvoch predchádzajúcich majiteľov a bola o ňu krásne postarané. „Nevyžadovalo sa radikálne prepracovanie, ale vedeli sme, čo chceme robiť. Kuchyňa bola séria troch malých miestností a nepraktická pre nás, takže sme zrazili dve steny, aby sme vytvorili jeden veľký priestor. Bolo to zrejmé riešenie, pretože radi varíme a všetci sme radi spolu. “
Foto: Douglas Gibb
Tom prirodzene mal dosť času na vybavenie varnej zóny. "Tom je posadnutý kuchyňou, doma aj v práci - varí, to je jeho doména," hovorí Michaela. "Vybral si gadgety pre našu kuchyňu, ale inak je to na mne vzhľad a štýl."
Michaelovo švédske pozadie je zrejmým vplyvom v dome zdobenom jemnými, bledými škandinávskymi tónmi, kde nápadité tapety a osvetlenie dodávajú drámu. Po celom koberci vytiahli koberce, odkryli krásnu parketovú podlahu v obývacej izbe a podlahové dosky brúsili inde a zosvetľovali ich bielym vápnom. "Dom bol staveniskom 10 týždňov," pripomína Michaela, "ale bol pripravený na Vianoce, takže sa cítil ako triumf."
Foto: Douglas Gibb
Michaela aj Tom sú veľmi blízko svojim rodinám. „Tomov otec je riaditeľom spoločnosti a jeho rodičia zohrávajú významnú úlohu pri pomoci deťom, ktoré boli vychované a vyvedené z reštaurácií,“ vysvetľuje Michaela. „Moji rodičia sú v Štokholme, ale sú stále fantastickou podporou a navštevujú, kedykoľvek môžu. Môj brat je tiež šéfkuchárom v New Yorku. Vychovávali sme; bola to zábava.
„Môj starý otec mal rád jedlo a mal silný vplyv, zatiaľ čo moja mama vždy varila skvelé domáce jedlá; takto sme žili. Snažím sa dať svojim deťom podobný zážitok. Vyberáme ovocie a huby a všetko robíme od nuly. “
Foto: Douglas Gibb
S jedlom tak ústredným pre ich životy Michaela pripúšťa, že hranice medzi prácou a domácnosťou sa rozmazávajú. „Náš domov je naša svätyňa,“ hovorí. „Je to únik z nášho rušného pracovného života, ale ak som úprimný, naša práca je náš život. Sme takí nadšení pre jedlo a my si ho berieme domov. “
Získajte inšpiráciu, nápady a rady, nech ste kdekoľvek! Sledujte nás na Facebook: Dom Krásny UK | pinterest: Dom Krásny UK | cvrlikání: @HB | Instagram: @housebeautifuluk