Rovnako ako výrobky, ktoré sme vybrali? Len FYI, môžeme zarobiť peniaze z odkazov na tejto stránke.
Chcete, aby na povrchu kvapaliny každé pár sekúnd stúpala malá bublina alebo dve bubliny. Viac ako to a vaše mäso a zelenina vyjdú suché a uvarené.
Nič nie je také dôležité ako správne korenie. Ochutnajte, ako budete. Aj keď môžete ako návod použiť recept, naučte sa dôverovať svojim vlastným vkusom.
Myslíte si, že nemôžete pripraviť chutnú polievku, pretože nemáte vývar? Namiesto toho použite vodu. Verte nám na tento. V skutočnosti ste lepšie používať vodu ako horný vývar. Skôr ako sa vyhodíte do plechovky alebo nádoby na vývar, ochutnajte ich. Ak by ste to nejedli tak, ako sú, prečo by ste si chceli pridať svoju polievku? Možno dokonca zistíte, že uprednostňujete polievky vyrobené z vody, ktoré skutočne nechajú ingrediencie žiariť. Nezabudnite, že keď používate vodu, je obzvlášť dôležité pridať správne množstvo soli. Osobný trik: Hádzajte kôru parmezánu, aby vám pomohol ochutnať polievku, keď sa varí.
Povedzme, že pripravujete polievku z bielej fazule. Začnite dusením cibule, cesnaku, možno zeleru, pridaním vody a fazule a dusením. Pridajte mrkvu približne za poslednú pol hodinu alebo keď sú fazule blízko ponuky. Takto mrkva vyjde uvarená, ale nie rozmazaná. Ditto, pre ostatné vegetariánov... pridajte ich podľa toho, koľko času potrebujú na varenie.
Kyselina v paradajkách dokáže udržať fazuľu a zeleninu chrumkavá. Paradajky nepridávajte do posledných 20 minút, keď sú všetky ostatné prísady blízko ponuky.
Hrsť čerstvých bylín, čerstvo mleté korenie, sypanie parmezánu a chrumkavé krutóny dodávajú povrchovým úpravám chuť aj textúru. Keď pripravujem šošovicovú polievku alebo hruškovú polievku, do každej misky chcem pridať šplouchanie balzamového octu alebo striekajúcej čerstvej citrónovej šťavy, aby sa rozjasnila chuť. Ďalšie dobré doplnky na poslednú chvíľu: kopec jogurtu alebo kyslej smotany, opekané tekvicové semienka alebo lyžica pestu.
Ak sa bojíte používať tlakový hrniec, je na čase to prekonať. Vďaka viacerým bezpečnostným funkciám sú dnešné modely odolné voči poruchám. Prečo používať jeden, pýtate sa? Keď váš manžel zavolá, aby vám povedal, že prichádza s prechladnutím, ak vyzdvihnete kurča, môžete mať domáca polievka na stole za menej ako hodinu. Pozrite sa na naše prehľad stovetopových a elektrických modelov pred nákupom.
Sharon Franke je riaditeľkou laboratória Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances.
od:Dobré upratovanie v USA