Dvaja imaginatívni mixéri v New Yorku zdieľajú recepty na niektoré zo svojich obľúbených sezónne vhodné koktaily, ktoré určite pominú ole 'Hot Toddy a Candy Cane Vodka Stinger ich peniaze.
Pre mixológa z New Yorku, Igor Zukowiec, spočíva veľký koktail v tajomstve a inovácii, ktorá stojí za kombináciou jeho zložiek. Ako zakladateľ spoločnosti ALCHEMIQ, jedinečná služba koktailového stravovania, ktorá navrhuje vlastné nápoje a vzrušujúce prezentácie pre strany a Zukowiec neustále sníva lahodne nezvyčajné koktaily, ktoré sú prekvapujúce a zároveň sofistikované. Tu zdieľa tri originálne recepty na sezónne vhodné koktaily, ktoré vám určite srazia ponožky. Prezrite si ďalšie príklady Zukowiecových výtvorov a zistite viac o jeho vlastných kokteiloch návštevou www. ALCHEMIQ.com.
Rosemary & Grapefruit (na obrázku vyššie)
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. St. Germain
2 oz. čerstvá vylisovaná grapefruitová šťava
Malá jar čerstvého rozmarínu
Muddle rosemary with St. Germain a pridajte všetky ostatné prísady. Vysušte ho (bez ľadu) a nalejte ho do koktailového pohára s krátkym stonkom naplneného drveným ľadom. Najvyššia s 1,5 oz. suchý Prosecco. Ozdobte vetvičkou rozmarínu.
Amaro Cannallato
1,5 oz. Campari
1 oz. vodka
0,75 oz. Škoricový sirup (recept nižšie)
2 oz. pomarančový džús
Stlačený citrónový klin
Skombinujte všetky ingrediencie do ľadom naplneného vysokohorského pohára a premiešajte. Ozdobte škoricou.
Škoricový sirup: Varte 1 šálku vody s 1 šálkou cukru a 5 škoricových tyčiniek po dobu 5 minút a ochlaďte.
Teplá Mocha Martini
1 oz. Belvedere Vodka
1 oz. rozpustená tmavá 75% čokoláda
2 oz. Hot Espresso
1 alebo 2 tbl. lyžice cukru (závisí od preferencie sladkosti)
Zmiešajte všetky ingrediencie v miešacej nádobke a nepretržite miešajte asi 1 minútu. Nalejte ju do pohára martini a prikryte ju cappuccino penou. Ozdobte čokoládovou omáčkou.
Viac ako o Klub Veloce, štýlová a slabo osvetlená talianska vináreň v štvrti Soho na Manhattane, hlavný mixológ (a vždy mustaioed), Doug Singer, podáva koktaily tradičnejším spôsobom - inšpirované klasickými talianskymi nápojmi z minulosti. S týmito dvoma receptami, ktoré obsahujú Amaro (často horký alebo bylinný taliansky likér), Singer zdieľa s nami dva koktaily, ktoré určite počas dovolenky „zdvihnú náladu a zahrejú vaše srdce“ sezónu. Ak sa ocitnete v New Yorku počas prázdnin, nezabudnite navštíviť Klub Veloce na 17 Cleveland Place, aby vás Doug osobne šľahol jedným z týchto temných a chutných nápojov.
# 17
2,5 oz. Brandy
1 oz. Nonino Amaro
0,5 oz. St. Germain
Dobre zamiešajte a podávajte v pohári martini s flambovaná citrónová kôra.
V prípade popoludňajšej erupcie môžete skúsiť pridať aj kúsok horkej čokolády.
Obrázok: Rozmarínový a grapefruitový koktail Igora Zukowiec, fotografoval Filip Wolak
