![Tu je návod na podporu historických múzeí](/f/915a01b4c0626442f10b2ff0529d4b1f.png?resize=480:*?width=100&height=100)
Tieto produkty vyberáme nezávisle – ak si kúpite na niektorom z našich odkazov, môžeme získať províziu. Všetky ceny boli presné v čase zverejnenia.
Cesnak a ja ideme späť. Videli sme sa v najťažších chvíľach (slzavý rozhovor o rozchode v Olive Garden, keď som bol teenager) a najradostnejšie (posvadobné občerstvenie na pontóne s cesnakovými parmezánovými hranolkami na drobnom papieri šišky). Od chvíle, keď som sa prvýkrát naučil variť, som sledoval, ako sa moja matka skláňa nad starou doskou na krájanie v našom slnečnom prostredí V kuchyni, cez veľa jedál v mojich malých apartmánových kuchyniach, bol cesnak mojou pohotovostnou príchuťou spoločník. Moja jazda alebo smrť. Pripravený odovzdať svoju štipľavosť je ne sais quoi v každom jedle; niekedy nenápadne a niekedy s istotou kvíliacej sirény, ale vždy je to láskavá stálica v mojom kuchárskom živote.
Ale v každom zväzku, bez ohľadu na jeho oddanosť, príde čas, keď budú skúšané hĺbky vašej pripútanosti. Keď som bola tehotná s mojou dcérou, vôňa čerstvého cesnaku mi spôsobila trochu nevoľnosti. Hoci táto konkrétna antipatia pominula, v posledných rokoch som začal nenávidieť lepkavý pocit cesnaku po mletí spolu so zvyškom zápachu na rukách. Tiež som našiel väčšinu lisov na cesnak persnickety na čistenie (jasne, že sú to oni, nie ja?). Tak som sa začal obracať na zavárané veci, ktoré boli a
jemná náhrada v štipke. Ale častejšie by som jednoducho vynechal čerstvý cesnak, ktorý sa požaduje v každom recepte, a namiesto neho som vsypal trochu cesnakového prášku – počujem, že lapáš po dychu, a akceptujem tvoj úsudok. A tak moje cibuľky cesnaku chradli na pulte a plačúce papierové šupky zrady.A potom, v neprekvapujúcom zvrate, prišiel na pomoc TikTok. Videl som domácich kuchárov, ktorí používajú túto nehrdzavejúcu oceľ vahadla na lis na cesnak, ktoré nezahŕňajú žiadne cudzie časti a zjavne ľahko doručili mletý cesnak. Ergonomický dizajn sa zdal skvelý pre každého, kto môže bojovať s úchopom pri iných lisoch. A pretože kolébka lisu neobsahuje žiadne nešikovné časti, vyžaduje len rýchle opláchnutie pod horúcou vodou alebo prebehnutie umývačkou riadu na hornom koši. Za 10 dolárov to bol rýchly moment pridania do košíka.
Kolískový lis na cesnak prišiel so silikónovou škrabkou a špachtľou vyrobenou na zoškrabanie mletého cesnaku z lisu. Ak máte deti, upozorním vás, že musíte skryť tú špachtľu, pretože moja dcéra s ňou okamžite utiekla a schovala ju vo svojej kuchynke, kým som ju z nej nevylákal úplatkom v lízanke. V ten deň som použil svoj nový lis na lis na cesnak na jeden z mojich obľúbených rýchlych WFH obedov: vyprážanú ryžu.
Tentoraz som nepraktizoval cesnakovú zdržanlivosť, priatelia. Klinček za klinčekom bol nasekaný s mojou novou pomôckou a každý vyšiel v dokonalých, jednotných perlách cesnakových kúskov. V skutočnosti to bola zábava hojdať tlač tam a späť cez klinčeky. Na spodnej strane lisu máte vrstvu cesnakovej kože, ale zistil som, že sa to stáva aj pri tradičných lisoch bez kývania. Výsledná chuť? Čerstvé, štipľavé, neporovnateľné. Prineste si scampisy, panvice s aliom, pert vinaigrettes. Zrodil sa nový milostný príbeh. Teraz môžem použiť cesnak bez obáv. Moje prsty voňajú lepšie. Moje jedlo chutí vždy lepšie. Moja láska k tomuto nástroju je skutočná.
Bonus: Tento lis na cesnak funguje aj na mletie zázvoru, takže technicky to nie je gadget na jedno použitie, ak ste proti takýmto veciam. (Nemám žiaden príbeh o láske so zázvorom, ktorý by som vám mohol povedať, ale ak áno, toto môže byť nástroj pre vás.)
Thao Thai
Prispievateľ
Thao bol bývalý výkonný redaktor časopisu Cubby, nášho zdroja pre rodiny doma. Je spisovateľkou a redaktorkou z Columbusu v štáte Ohio, kde prenasleduje svoju škôlkárku a zároveň si užíva chaotickú radosť z rodičovstva. Jej debutový román, Banyan Moon, vychádza v roku 2023 od Mariner | HarperCollins.